Receitas da horta

Suflê de chuchu

Ideia para aproveitar chuchu e ovos! 

Direto da horta!!

Ingredientes:

350g de chuchu cozido e amassado (1½  chuchu)           

02 gemas de ovo           

02 claras de ovo batidas em neve           

100g de queijo ralado           

01 colher (sopa) de manteiga

01 xícara (chá) de leite           

01 colher (sopa) de amido de milho           

Pimenta-do-reino branca e sal pra temperar

Como fazer:

- Coloque o chuchu e os demais ingredientes no liquidificador  (menos as claras em neve).

- Bata bem.

- Retire e coloque em uma vasilha e envolva as claras delicadamente.

- Unte uma forma para suflê* com manteiga.

- Coloque a massa e leve ao forno quente até que você espete um palito e retire sem grudar.

Rendimento: 02 porções

Dicas alternativas:

Acrescentar alho-poró no tempero;

Substituir chuchu por abobrinha ou cenoura;

Polvilhar farinha de rosca e queijo parmesão por cima para dourar;

*Se não tiver forma própria para suflê, pode utilizar travessa de vidro para forno

Sirva quente e bom apetite!!